Cappuccino verheven tot echte kunst

Latte art is een werkwijze voor het bereiden van koffie door het gieten van gestoomde melk in een schot van espresso, resulterend in een patroon of ontwerp op het oppervlak van de cappuccino.

De cappuccino kan ook verfraaid worden door in de bovenste laag van het melkschuim te tekenen. Het is erg moeilijk om Latte art consequent te maken. Dit komt door de hoge kwaliteit die nodig is van zowel de espressoshot als de opgeschuimde melk. Dit maakt  het elke keer weer een uitdaging om een mooie cappuccino te maken. Zie hier onder hoe je zelf een “latte art” kan creëren.

Geschiedenis koffie kunst

In de Verenigde Staten werdt latte art ontwikkeld in de jaren 1980 en 1990, en in het bijzonder populair gemaakt door David Schomer. Schomer kwam met de ontwikkeling van het microschuim (melk texturing). Later populariseerde hij latte art door zijn cursussen “Caffe Latte Art”. Tegelijkertijd ontmoette Schomer de Italiaan, Luigi Lupi. Ze wisselden video’s uit van het maken van de Cappuccino Decoraties.
Infographic Cappucino verheven tot echte kunst


Land van herkomst: Amerika
Infographic designer: Lauren Giordano
Opdrachtgever: Onbekend
Bron: www.visual.ly
Formaat: 1500×3240


Kleuren