Berichten

De geschiedenis van bier

De geschiedenis van bier is een mooie en een geschiedenis die je als bierliefhebber eigenlijk ook hoort te kennen. Ken je de biergeschiedenis nog niet? Wij nemen je graag even mee…

Ongeveer 700 v.Chr. begonnen oude Chinese dorpelingen op kleine individuele schaal met het brouwen van gegiste alcoholische dranken. 4000 v.Chr. toonden oude mesopotamiërs al aan dat ze 600 jaar geleden van bier genoten. Lange tijd werd bier beschouwd als drinkbaar brood en brood als eetbaar bier.

De allereerste biertjes werden gemaakt van een pap van gerst en emmer (een soort tarwe). Men bakte van deze ingrediënten een soort brood dat van buiten gaar was, maar van binnen nog week. Als men zin had in bier, werd het brood gewoon even in water geweekt. Aan dit “bier” werden vaak extra toevoegingen gedaan, zoals honing of kruiden.

Industriële revolutie

De professionalisering van het bierbrouwen die in de middeleeuwen was begonnen, zette door. Schaalvergroting was het gevolg. Er werd niet langer voor eigen kring geproduceerd maar er werd ingezet op de handel. Vooral in Hollandse steden als Delft, Leiden, Haarlem en Amsterdam werd commercieel bier gebrouwen en verhandeld. Met de industrialisering werd het mogelijk op nog grotere schaal bier te brouwen. Bovendien gaven nieuwe technieken brouwers de gelegenheid het proces te vereenvoudigen. Bier werd hierdoor een veiliger, maar ook voorspelbaarder product. Een belangrijke ontwikkeling was de verbeterde koelmethode, die het veel gemakkelijker maakte ondergistend bier te brouwen, iets wat tot dan toe alleen in de winter mogelijk was geweest.

Geschiedenis van bier infographic


Land van herkomst: UK 

Infographic designer: Onbekend

Opdrachtgever: Brewdog UK

Bron: Onbekend

Formaat: 1200 x 6172


Kleuren